本日は、私のご支援先様である高知名物屋台餃子『安兵衛』様の東京恵比寿の店舗、『えびすの安兵衛様』の社員研修の日でした。
安兵衛さまは、毎月高知2日、東京1日の計3日、ご支援させて頂いております。
いつも夜中まで行列が絶えない繁盛店で、毎日深夜まで元気に頑張っているみんな。
疲れも溜まっている中、毎月１回営業時間前の研修の為に早目に起きて勉強会に参加してくれているのですが、その参加姿勢がみんな本当に前向きで明るいのでいつも私が元気を頂いています!(^^)!
細かい研修テーマは、毎月変えますが、基本はやっぱり、『メンバーの方向性の一致』です。
今後、店舗数が増えてスタッフの数が増えても、これまで安兵衛を作り上げてきた先輩たちが築き上げた『安兵衛イズム』を失わないように、『安兵衛とは？』というテーマに重点を置きながらみんなで勉強しています。
個人的な仕事に対する目的や価値観は違っても、『安兵衛』が目指すビジョンや大事にしていきたい考えはしっかりとメンバー間で共有しておく。
そして、仕事に対して『同じ思いや価値観』をもってチーム一丸で仕事をすることでお客様にも満足して頂ける良いお店になる。
本当に地道にコツコツとした取組みですが、将来『働くスタッフ』や『お客様』のさらなる喜びにつながるように私も全力でサポートしていきたいと思います。
研修を終え一旦ホテルに戻って仕事をした後、夜遅めなのでちょっとお店も落ち着いたかな？と訪問してみたら、まだ店内満席で外には入店待ちのお客様の行列が…。
もう、22時なんですけど…。
スタッフのがんばりも凄いですが、並んでまで安兵衛の屋台餃子を楽しみにして下さっているお客様にも感謝です。
※3～10店舗の飲食店などのサービス業を展開する会社でさらに今後10店舗～20店舗に拡大していきたい！という成長意欲の高い会社の店長教育・社員、アルバイト教育。
株式会社店舗人材サポート（大阪 淀屋橋） Webサイトはこちら
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元60店舗の統括マネージャーとして、社員500人以上の育成経験をもつ私が、自身の20年間の成功体験・失敗体験を中心に『人材育成やチーム作り』に役立つ情報をお届けする内容です。
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