【毎日更新ブログ 1973日目】
こんにちは。
サービス業で店舗展開を目指す
成長意欲の高い経営者様の
外部の右腕として、
ご支援先のビジョン実現を
『人（育成・チーム作り）』の面で
サポートする村上 俊洋です。
昨日18時半頃、大阪梅田にて企業研修が
終了。
帰宅しようと思って、梅田の地下街を
歩いていた時の話です。
金曜日の夜というのもありますし、
時短要請も解除され、大阪梅田は
どのお店もたくさんのお客様でにぎわって
いました。
街を歩きながら心地よい活気に
嬉しくなりながら、
『１人でご飯を食べながらちょっと
一杯飲んで帰ろうかな？』
そんな気持ちになって、前から少し
気になっていたお店に電話をかけて
みたのです。
『もしもし、1人なんですが今から10分後
にお店に行っても大丈夫でしょうか？』
すると…
若い男性のスタッフさんが、非常に
早口で…
『10分後ですか？』
『無理ですね…』
と一言。
その後、2秒か3秒お互いに沈黙があって
私から…
『あっ！じゃあ結構です』
と言って電話を切りました。
（電話を切る際も、スタッフさんは無言）
まぁ、久しぶりにお店が忙しくなって
いるのもあるだろうし…
もしかしたら、新人さんだったり、
人手不足で余裕が無かったのかも
知れないな…
と思って、外食するのはやめて
帰宅しました。
でも…正直非常にもったいない対応
だな…とも感じました。
もし…
『10分後は厳しいんですが、
1時間後ならお一人様ならお席を
ご用意できるかも知れません。』
という代替案を出して下さると
言うことなしですし
無理でも
『すみませんっ！今日はずっと満席で…』
『また、良かったらお願いします』
と明るく言って頂けるだけでも
かなり印象が良かったと思うのですが…
ちょっと残念に感じました。
直接の接客でも注意しないといけない
ことは色々ありますが…
電話は特に難しいですからね…
目の前に現れる前にお客様を失って
いたら非常にもったいないです。
まぁ、そんなことを言っても人手が
足りない中で必死に頑張っている
スタッフさんは心に余裕もないでしょうし
新人さんに『落ち着いて対応しよう』
と言っても無理な話ですから…
極力、忙しい時間の電話対応は店長や
社員さんなどベテランで対応が上手な人
が出る様にするとか…
忙しい時ほど、店長が笑顔を意識しながら
みんなにねぎらいの言葉をかけて、
心に余裕をもたせるか…
などを行いながら、せっかくのチャンスを
逃さない様に注意をしたいものです。
今、週末などに関してお客様が戻ってきている
様に感じても、
今後の状況変化や特にニュース報道などの
されかたによって、一瞬で外出する人が
減るとも限りませんからね。
忙しい中で軌道修正するのは難しいと
思いますが、再度朝礼などで営業上
上手くいっていないことはみんなで
話し合って早めに改善につなげたい
ものですね。
せっかく、チャンスが到来してきたん
ですから、みんなでモノにできるように
がんばりましょうね！！
株式会社店舗人材サポート
（大阪 淀屋橋）
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☆5～10店舗の飲食店などのサービス業を展開する会社でさらに今後10店舗～20店舗に拡大していきたい！という成長意欲の高い会社の店長教育・社員、アルバイト教育
☆私（村上）が社長の外部の右腕となりながら、店長研修・スタッフ研修、・人面談などを通じて、社長の『考えや思い』をスタッフに共有するお手伝いを行います。
会社のメンバーが一丸となるとお店のファンが増えたり、離職率低下など業績アップにつながります
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元サービス業47店舗の統括マネージャーとして、スタッフ人以上の育成経験をもつ私が、自身の20年間の成功体験・失敗体験を中心に『人材育成やチーム作り』に役立つ情報をお届けする内容です。
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