みなさ～ん(^_^) こんにちは！！
チームビルダー村上 俊洋です(^_^)
昨日は、京都に４店舗、大阪の北浜に１店舗の計５店舗の居酒屋さんを経営する『あんじグループ』
の社長
中谷さんを訪問して参りました
あんじグループの一つである京都のお店『あんじ府庁前店』は、第４回居酒屋甲子園の特別優秀賞を受賞
世間の不況の影響を殆ど感じさせずに、順調に成長を遂げている繁盛店の一つです
本日訪問したのは、大阪北浜の証券取引所のすぐ近くにある『海花』という新鮮で美味しい魚をリーズナブルな金額で食べさせてもらえるお店
魚は毎朝、中谷社長ご本人が朝イチで中央市場に行って目利きして仕入れる逸品ばかり。
お客様の多くは、証券取引所の近くに勤める、証券会社にお勤めのサラリーマンの方を中心に『食通』たちが認めるお店です。
居酒屋さんを中心に、本当に人材育成で困っている店長をサポートしていきたい私としては、現場でお仕事をされている生の声をたくさん聴いて勉強していきたいとのことで結局４時間くらいもお話しさせて頂きました。
そんな『あんじさん』こと、中谷社長がリーダーとして、常に人材育成で大切にしていることとは
部下に失敗させてあげる時間を作ってあげること。
本人が頭を打って悩んでいる時が、一番頭を使う時。
だから、部下を信じて待ってあげる…。
失敗させないように、上司がいつも過保護にしていては、自立したスタッフの育成は出来ませんからね
あんじさんの元で安心して失敗を経験しながら店長一人一人が自立して育っているので、お店自体も売上アップにつながっていくんでしょうね
あんじさんから、また色々な居酒屋さんの経営者の方も紹介して頂けるので、どんどん現場の声を聴きながら
みなさまのお役に立てるような情報をセミナーやコンサルティングなどで提供していきたいと思います
次回は火曜日に、ブランド名刺で既にご自身がブランド化している、あの方に会ってきます
お楽しみにね
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