【毎日更新ブログ 983日目】
こんにちは。
サービス業で店舗展開を目指す
成長意欲の高い経営者様の
外部の右腕として、
ご支援先のビジョン実現を
『人（育成・チーム作り）』の面で
サポートする村上 俊洋です。
変わらないために、
変わり続ける
これは、人気ラーメンチェーン
『一風堂』の言葉です。
『一風堂』は、未来に向かって
常にお客様に支持され続ける
お店であるために…
"一杯のラーメンを、一人のお客さまに
"お出しする姿勢を頑なに守り続ける…
という姿勢が変わることが無いように
時代の変化に応じて、色んなものを
変化させていくという想いを打ち出して
います。
確かに、私の地元大阪においても…
私が学生や新入社員だった25年や
30年前を振り返ると、大阪に本格的で
美味しいラーメン店は非常に少なく…
友達が美味しいラーメン店の情報を
入手すると、みんなで車で出かけたり、
電車で何駅も離れた場所までラーメンを
食べに行っていたものです。
この時代は、美味しいというだけで
行列ができ、遠くからお客様がたくさん
やってくるという時代でした。
その後、大阪のラーメン業界も大きな
発展を遂げ、美味しくて本格的な
ラーメン屋さんが増えると…
自宅や会社の近くにも美味しいお店が
たくさんあるので、単にラーメン屋さんに
行くためだけに、電車を何駅も乗り継いで
行く人は減り…
単に美味しいだけでは、他店との差別化や
優位性を生み出すことができずに…
どのお店も接客やお店のデザインや
食材、サービス内容などのレベルアップも
力を入れて取り組む様になったのです。
もちろん、お客様の志向や価値観も
大きく変化しています。
このラーメン業界の進化の過程は
コンビニ業界であっても、他の業界で
あっても同じような現象が起こっています。
一時期は、何かが突出していたために
競争で優位に立っているものの…
時代の流れと共に、ライバルがたくさん
レベルアップしたり、世の中の価値観が
変われば昔の武器だけでは戦えなくなってしまう…
私たちは、自分たちが提供するサービス
が常にお客様から支持され続けるために、
大切な想いや理念を守り続けながらも…
時代の変化や周りの環境の変化を
敏感に感じ取りながら常に進化する
ことが求められるんですよね…
日々、目の前の営業をがんばっていれば
『こんなに頑張っているんだから…』
という気持ちが湧いてくるものですが…
ライバル店の会社や店長達も必死に
努力してレベルアップを図っており、
ライバル店の進化スピードに自店の
進化スピードが遅れをとれば…
いくら私たちががんばっていても
お客様から見ると、私たちのお店の
魅力は失われていくということです。
目の前の努力をするだけでなく、
常にアンテナを張って、周りの
情報もキャッチする。
せっかくの努力が報われるためにも
努力が自己満足で終わらない様に注意
したいですね…
私も、ブログの先生である板坂 裕治郎さんの
門下生がたくさん増えてきて、
ブログを毎日書き続けるだけでは、
珍しくもなんともなくなってきたので…
ブログに続いて、2月9日から
メルマガも毎日配信をスタート
させたいと思います！！
良かったらメルマガの登録を
お願い致します。
メルマガの登録はこちらから
株式会社店舗人材サポート
（大阪 淀屋橋）
Webサイトはこちら
☆5～10店舗の飲食店などのサービス業を展開する会社でさらに今後10店舗～20店舗に拡大していきたい！という成長意欲の高い会社の店長教育・社員、アルバイト教育
☆私（村上）が社長の外部の右腕となりながら、店長研修・スタッフ研修、・人面談などを通じて、社長の『考えや思い』をスタッフに共有するお手伝いを行います。
会社のメンバーが一丸となるとお店のファンが増えたり、離職率低下など業績アップにつながります
＜無料メルマガ 毎日配信＞
元サービス業47店舗の統括マネージャーとして、スタッフ人以上の育成経験をもつ私が、自身の20年間の成功体験・失敗体験を中心に『人材育成やチーム作り』に役立つ情報をお届けする内容です。
登録はこちらまで
