【毎日更新ブログ 1612日目】
こんにちは。
サービス業で店舗展開を目指す
成長意欲の高い経営者様の
外部の右腕として、
ご支援先のビジョン実現を
『人（育成・チーム作り）』の面で
サポートする村上 俊洋です。
昨日は、神戸でのご支援でした。
16時半に研修が終了し、電車に約30分ほど
乗って三ノ宮に移動。
1人で晩御飯を軽く食べて帰ろうと思って
最初は焼き肉丼の美味しいお店に行こうと
向かっていました。
しかし…
昨日、浅草で牛鍋を食べたことを思い出して
『2日連続で牛肉かぁ～。やっぱり今日は
豚肉にしようかな♪』
と思い、カツ丼を食べることにしました。
向かったお店は神戸で昔から人気のカツ丼屋
さんの『吉兵衛』さん。
現在は、『吉兵衛』さんも店舗数が増えて
先月は別の支店でカツ丼を食べたのですが、
昨日は前職時代に良く通った三ノ宮本店に
行きました。
本店を訪問するのは約15年ぶり。
お店の雰囲気も昔の感じです。
そして、カツ丼を注文して、店内の雰囲気を
味わいながらカツ丼を一口頂くと…
『美味しい♪』
という感情と同時に
『15年前の記憶』
がセットで蘇ってきました。
前職で仕事をしていた記憶。
一緒に『吉兵衛』さんに昼ご飯を
食べに来ていた部下の顔。
そして
楽しかったことも…
しんどかったことも…
色んな記憶が蘇ってきて、どの思い出も
凄く懐かしく感じました。
昔大好きでよく食べていた料理を久しぶりに
食べると、当時の記憶が蘇ることがありますが
料理だけでなく、昔良く通ったお店に足を
運んで雰囲気も味わいながら懐かしい料理を
食べるとより記憶が鮮明に蘇ってきますね。
そんな懐かしい気分に浸りながら
外食っていうのは単に人の空腹を満たすだけ
のものではなく
人の色んな記憶や思い出と紐づいている
もんなんだなぁ～と改めて実感しました。
きっとみなさんにもそんなお店がいくつか
あるんじゃないでしょうか？
コロナで飲食店も大変なお店が多いですが
私たちの思い出とセットで残っている
大好きなお店が無くなると寂しいものです。
お店もいつまでも存続し続けることが
できる訳ではないですからね…
是非、みなさんにとって大好きなお店が
あれば、無理のない程度で足を運んで
みて懐かしい思い出に浸ってみてくださいね。
この飲食店が大変な時期。
新しいお店や話題のお店に行くのも楽しいですが…
昔、あなたが大好きでよく通ったお店などに
足を運んでみると当時の懐かしい記憶も
セットで楽しめるのでおススメです♪
株式会社店舗人材サポート
（大阪 淀屋橋）
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☆5～10店舗の飲食店などのサービス業を展開する会社でさらに今後10店舗～20店舗に拡大していきたい！という成長意欲の高い会社の店長教育・社員、アルバイト教育
☆私（村上）が社長の外部の右腕となりながら、店長研修・スタッフ研修、・人面談などを通じて、社長の『考えや思い』をスタッフに共有するお手伝いを行います。
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元サービス業47店舗の統括マネージャーとして、スタッフ人以上の育成経験をもつ私が、自身の20年間の成功体験・失敗体験を中心に『人材育成やチーム作り』に役立つ情報をお届けする内容です。
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