【毎日更新ブログ 1726日目】
こんにちは。
サービス業で店舗展開を目指す
成長意欲の高い経営者様の
外部の右腕として、
ご支援先のビジョン実現を
『人（育成・チーム作り）』の面で
サポートする村上 俊洋です。
昨日は、大阪の某ラーメンチェーンの店長会議と
社員研修の終了後、懇親会を行いました。
緊急事態宣言中は、懇親会を自粛。
昨日は緊急事態宣言が明けたから、
開放的な気持ちになって懇親会を行った
ということではなく…
たまには、同じ仕事をする仲間が集まって
顔を見ながら遠慮なくコミュニケーションを
図る機会を設けたかったからです。
環境変化が激しい時代…
飲食店のお店の仕事の内容も日々変化に
挑戦しています。
デリバリーやテイクアウトを導入して、
注文をたくさんいただけると、一気に
オペレーションが崩れたり…
来店下さっているお客様への提供スピード
に影響がでることもある。
サービス業は生き物ですからね…
1時間の客数が同じ30人という数字であっても、
一気にお客様が重なった30人と、ばらけて
来店下さっての30人とは仕事の進め方も
違いますし…
当日のスタッフの力量によっても、仕事の
スピードが違いますので、簡単に杓子定規に
当てはめて判断したり、対応を決めつけることが
できないことも多々あります。
そんな状況で、なんとか1人でも多くの
お客様にお店を利用いただいて…
1人1人のお客様を喜んで頂くためには
どうすれば良いのか？
みなさん、試行錯誤を重ねながら日々改善を
積み重ねられています。
各店長も日々、自分のお店で色々と頭を
悩ませながら考えているのですが…
同じ立場で気持ちの分かる仲間と意見交換
することで、新しいアイデアがたくさん
浮かんだり…
お互いの状況を理解できるので、助け合い
の精神も芽生えます。
そして、何よりも10店舗程度の飲食店などは
経営者に憧れたり、尊敬の気持ちをもって
働いている人も多いので、
電話やLINEのコミュニケーションではなく、
直接社長の顔を見て、酒を飲みながらお互いの
考えをぶつけ合うことがとても意味のある
時間になるんですよね。
昨日も、みなさん本当に楽しそうな笑顔
になっていたので、見ている私も嬉しく
なりました。
私は個別に店長の話を聞きながら、
ねぎらうだけでしたが…
美味しいものを食べながら、顔を見て、
気持ちを吐き出せて、理解してくれる人が
いるだけでも
『よし！明日からまたがんばろう♪』
という気持ちになりますからね。
店長のみなさんが元気で色んな課題を
克服できるように、精神的な面でもサポート
していきたいと思います！！
株式会社店舗人材サポート
（大阪 淀屋橋）
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☆5～10店舗の飲食店などのサービス業を展開する会社でさらに今後10店舗～20店舗に拡大していきたい！という成長意欲の高い会社の店長教育・社員、アルバイト教育
☆私（村上）が社長の外部の右腕となりながら、店長研修・スタッフ研修、・人面談などを通じて、社長の『考えや思い』をスタッフに共有するお手伝いを行います。
会社のメンバーが一丸となるとお店のファンが増えたり、離職率低下など業績アップにつながります
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元サービス業47店舗の統括マネージャーとして、スタッフ人以上の育成経験をもつ私が、自身の20年間の成功体験・失敗体験を中心に『人材育成やチーム作り』に役立つ情報をお届けする内容です。
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