店舗人材サポート | 組織の利益とモチベーションをアップさせる人材育成・チームビルディング

【毎日更新ブログ　　2004日目】

こんにちは。

サービス業で店舗展開を目指す

成長意欲の高い経営者様の

外部の右腕として、

ご支援先のビジョン実現を

『人（育成・チーム作り）』の面で

サポートする村上俊洋です。

仕事において『目的意識』ってとても
大切です。

私が考える『目的意識』というのは
『なんのために』というのもありますが…

『何を目指すのか？』

『どうなりたいのか？』

というような『ゴール設定』のニュアンス
に近いものがあります。

この『ゴール設定』をどこに設定するかで
仕事の質も変われば、成長度合いも
大きな差がつきます。

例えば、飲食店の仕事で言えば…

仕事の目的が『単に料理を提供すること』
であれば、商品を作ってお客様に出す。

で終わってしまう可能性があります。

しかし…

『お客様に楽しい時間を過ごして
もらいたい』

また…

これは私の尊敬する経営者さまがいつも
口にされていることですが、お客様が
お帰りになる時に

『また来たいなぁ～と思ってもらいたい』

『誰かを連れて来たいなぁ～と思って
もらいたい』

そんな風な『ゴール設定』をしたら、

・美味しい料理を作る

・盛り付けも綺麗にしよう

・どんな風に提供したらお客様は
喜んでくれるだろう？

・お客様に挨拶する時はどんな表情や
態度が良いかな？

・掃除もきちんとしておかないといけない
な…

・お店で働いているスタッフ同士の
雰囲気も良い方が心地がいいな

などなど…

自分の仕事の領域は無限に広がり、
アイデアも湧くようになります。

この差を『作業』と『仕事』という
言葉で使い分けられている方も
いらっしゃいますが…

どちらにしても、『何のために』
『何を目指して』仕事をするのか？
を意識しているかどうか。

ゴールをどこに設定するのか？に
よって業績においても自分自身の
成長においても大きな差がつく
ポイントです。

こんな風に書くと

『当たり前』

の様に感じる話ですが、実は現場で
忙しい中仕事をしているとついつい
目的を見失って作業をこなすときが
あるものです。

まぁ、これは昔ずっとサービスの
現場で営業していた私のことなん
ですけどね…（苦笑）

でも、もしかしたらあなたのお店の
スタッフさんもついつい目的を忘れて

または、ゴール設定を『料理を作る』
『お客様に料理を運ぶ』というだけに
せばまってしまっている人がいるかも
知れません。

忙しいなか、目の前の作業に追われてしまうと
ついつい大切なゴールを見失ってしまう
ときがあります。

お店が忙しい時は、たくさんのお客様に
楽しんで頂いて『ありがとう』の言葉を
頂くチャンス。

せっかく、勤務時間中お店で仕事をする
のであれば、少しでもあなたの努力が
報われることを願って応援しています。

これは、パートナー企業様のスタッフさん
には時々お伝えしていることですが…

私はたくさんの人を笑顔にできる飲食店や
サービス業で働くみなさんと関われている
ことを心から誇りに思っています！！

一緒にがんばりましょうね！！

株式会社店舗人材サポート

（大阪　淀屋橋）

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☆5～10店舗の飲食店などのサービス業を展開する会社でさらに今後10店舗～20店舗に拡大していきたい！という成長意欲の高い会社の店長教育・社員、アルバイト教育

☆私（村上）が社長の外部の右腕となりながら、店長研修・スタッフ研修、・人面談などを通じて、社長の『考えや思い』をスタッフに共有するお手伝いを行います。

会社のメンバーが一丸となるとお店のファンが増えたり、離職率低下など業績アップにつながります