こんにちは。サービス業で店舗展開を目指す成長意欲の高い経営者様の『外部の右腕』として、ご支援先のビジョン実現を『人（育成・チーム作り）』の面でサポートする村上 俊洋です。

本日は、高知名物屋台餃子『安兵衛』様の東京恵比寿にある店舗『えびすの安兵衛』様の社員研修でした。
『安兵衛』様は、現在高知県に4店舗、東京に1店舗あり、毎月東京と高知に１回ずつ訪問し、サポートさせて頂いております。

ちなみに、高知名物屋台餃子というのは、その主な特徴として

・一般の餃子の皮の半分ほどの薄皮で包んでいる

・一般的な餃子に比べて少し小ぶりで女性も食べやすい

・焼き揚げることで黄金色の見た目と、パリパリとした食感

・具は豚肉・キャベツ・にんにくとともに高知県産のニラとショウガを使用。野菜の割合が非常に多く、軽い食感

どちらかというとご飯よりもビールやお酒のアテにピッタリの美味しい餃子

そして、『安兵衛』さまは、屋台餃子の元祖として、昭和45年から営業をしています。

是非、高知や東京の恵比寿にお越しの際は食べて下さいね！！


えびすの安兵衛様は現在社員が5人。今日は新しいメンバーも加わったので、いつもの、理念や自分達のお店のコンセプトや指針を確認するとともに、チーム作りのポイントをみんなで勉強しました。
チーム作りには、自分達が作りたいお店のビジョンを共有することや、働くメンバーそれぞれの考えの違いをいかにうまく活用できるか？が大切。

みんなで同じ目標に向かいながら、今後もマメにメンバーみんながお互いに敬意を払いながら各自の考えやアイデアを出し合い、良いお店にしていくための色んな話し合いの場がもたれらたいいですね！


営業がスタートするといつもの店内満席で外にたくさんの入店待ちのお客様が…

お客様には本当に感謝の気持ちいっぱいですし、忙しい中いつも元気に営業しながらがんばるスタッフのみんなにも頭が下がります。

今日も、明るく前向きなメンバーと一緒に過ごせ、私自身もたくさんの笑顔と元気を頂いてしまいました!(^^)!
いつも私が笑顔や元気をお届けしたい！！と思って訪問するのに、逆に私がみなさんからたくさんの笑いや笑顔を頂いています。

えびすの安兵衛のみんな！今日もありがとう!(^^)!