こんにちは。村上です。

今日は、高知出張!(^^)!

高知名物 屋台餃子『安兵衛』さまのご支援を行い、夜はご支援先様から10月１５日に独立された方のお店へ!(^^)!

訪問したお店は高知の廿代町（市内の繁華街周辺）にある『壱昇（いっしょう）』さん。

店主さんは、ご支援先様の座屋本店にて7年間料理長として活躍された小笠原昇司さんです！！

小笠原さんは、座屋岡添社長の素晴らしい理解者として、本店の料理長として独立される最後の1日までお店のためにがんばって来られた方。

長年抱き続けた自分のお店を持ちたいという夢を実現する際に岡添社長に気持ちよく応援して頂けるまで筋を通された方だけに、私も気持ちよく全力で応援させて頂けることができます。

人は、自分一人では成功を収めることができません。

人は、必ずどこかでつながっています。

たまに、自分の力を勘違いして、筋を通さずに不義理をして失敗される方をたくさん見かけますが、こんな風に気持ちよく独立されるのは本当に気持ちが良いし、商売を長く続けて行くためには大事だなって思います!(^^)!

今日は、お祝いを兼ねてたくさんの美味しい料理を頂きました。

どれも、小笠原店主の気持ちのこもった素晴らしい料理。本当に肉・魚・野菜の素晴らしい食材を見事に料理して頂いてお腹も心も大満足でした!(^^)!

高知出張の時にふらっと立ち寄れる素敵なお店のレパートリーが増えたので、今後の高知出張も非常に楽しみになりました。

私も、今の状態があるのは師匠やご支援先の経営者様を始めたくさんの方々にお世話になったおかげ。

お世話になった方々に感謝の気持ちを忘れず、さらに成長し続けていきたいなって思いました。

やっぱり、お世話になっている方々に気持ちよく応援して頂けるような関係を築き続けるって大事ですね!(^^)!

店主、小笠原さん。本当に独立おめでとうございます！

そして、素敵な時間をありがとうございます!(^^)!

【壱昇】

高知市廿代町17-6　ニットービル2F

TEL：088-824-1505

定休日：日曜日

営業時間：17:30～23:30（ラストオーダー23:00）