こんにちは。

サービス業で店舗展開を目指す

成長意欲の高い経営者様の

『外部の右腕』として、

ご支援先のビジョン実現を

『人（育成・チーム作り）』の面で

サポートする村上 俊洋です。

今夜は、仕事が終わった後、

『麺や輝 長堀橋店』

の知也店長が作った

12月の夜限定ラーメン

『潮豚骨ラーメン（750円）』

を食べに行きました

凄くきれいでしょ

見た目は、少しクリスマスも

意識されています

豚骨をベースに、6種類の塩

をブレンドし、海老・ホタテ・

昆布・スルメなど海の旨味が

凝縮されています

海苔の香りと、口当たりが

非常にまろやかなスープが

最高

本当に美味しく頂きました。

知也店長は、12月20日を

もって、麺や輝を卒業し、

輝グループの卒業生

10人目の独立店開業

の準備に入ります

場所は、京都を希望して

いる様ですが、実際の

物件探しはこれからが

スタート

素敵な物件とのご縁が

ありますように

3年ちょっとですが、非常に

中身の濃い修業時代を

クリアーしたので…

自信をもってこれからも

がんばって欲しいと

思います

私も微力ながら、知也さん

の今後を応援しつつ…

麺や輝の次の優秀な店長

が育ってくるように、しっかりと

サポートしていきたいと

思います

やる気満々の知也店長

写真（左）とアルバイトの

ジャックウィン君（留学生）

知也さん、ごちそうさまでした