こんにちは。居酒屋・ラーメン店・美容室などのサービス業専門の人材育成やチーム作りのコンサルタント。店舗人材活性人の村上 俊洋です
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昨日は、大阪で6店舗・台湾に1店舗展開されているラーメン店の『麺や輝』様の店長研修と社員研修の1日でした。
研修は毎月1回行っており、社長の考えを社員全員に共有する機会だけでなく、以下のテーマをカリキュラムに組み込んでいます。
店長研修･・･将来の店主になるにあたっての、経営に関する勉強や人材育成について。
社員研修･・･人間力やチームワークを高めるための勉強や接客向上について。
社員研修の最初は、社員スピーチ（3分以上）からスタート。
毎月、社員の中から選ばれた2名が、最低3分以上で自分自身のことについてや、取り組んでいることなど。とにかく、自分自身の考えを人前でしっかりと伝えることができるようになる場を設けています。
リーダーは、社員やアルバイトさんに対して自分の考えをわかりやすく伝え続けることが必要。
いかにラーメンを上手に作れても、表現ベタでは経営者としては困る！！
そんな練習を毎月の研修で積み重ねることによって、店舗展開しても業績を上げ続ける一人前の店長や社員さんたちに育っていきます。
研修後は、恒例の懇親会！！
勉強する時は、楽しみながらも真剣に勉強する。
飲み会の時は、楽しく色んな人とコミュニケーションを図る。
何事もメリハリがあるっていいですね。
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