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【毎日更新ブログ  　　766日目】

こんにちは。

 

サービス業で店舗展開を目指す

成長意欲の高い経営者様の

外部の右腕として、

 

ご支援先のビジョン実現を

『人（育成・チーム作り）』の面で

サポートする村上 俊洋です。

 

 

関西地方だけでなく日本各地は

凄い雨が断続的に続いています…

 

 

あなたの住んでいる地域は

大丈夫でしょうか？

 

 

今夜だけでなく、明日も強い雨が続くと

いう予報がでていますので、どうぞ

気象情報に注意を払いながら

お気を付けください。

 

 

さて…

 

 

今日の午後は、私の地元兵庫県尼崎市で

回転寿司を展開するお店の店舗研修を

実施していました。

 

 

 

研修が終わって、数人のスタッフさんが

繁盛店視察で人気の回転寿司のお店を

見に行くという話題が出ていて

 

 

 

それを聞いた社長が…

 

 

 

『雨が降り続くみたいだから

行くなら早く行って夜は遅くならない

様に注意するんだよ。』

 

 

という注意と共に…

 

 

 

『今日は、こんな天気だからさすがの

繁盛店でもきっとお客様は少ないと思う。』

 

『だから、こんなゆっくりした時に

スタッフさん達がどんな動きを

しているのか？』

 

『何をしているのかをきちんと

チェックしておいでよ！』

 

 

とアドバイスされていました。

 

 

私はこれを聞いていて、

『社長、さすが！！』

と思いました。

 

 

普通にお寿司屋さんに行けば、

スタッフさんはきっとネタの良し悪しや

メニューの種類と値段。

 

そして、職人の仕事ぶりしか

目に入ってこない人が

多いと思いますが…

 

 

こんな風に、具体的な観点を授けることが

できれば、きっとネタや値段以外に、

お店がゆっくりな時のスタッフさん達の動きに

目を向けるはずです。

 

 

 

掃除をしているのか？

 

テキパキ動いているか？

 

それとも…

 

みんなで固まって私語をしているか？

 

ボーっとしているか？

 

ネタや値段などに関しては、すぐに

真似をすることが難しいかも知れませんが…

スタッフの動きなどは簡単に

真似できることも多い。

 

 

 

そういう観点をつけてあげることも

大切なリーダーの役割だと思います。

 

 

人は、目の前にある光景を確かに

見ているのですが、全てをキャッチ

できている訳ではありません。

 

 

人は、アンテナを立てて、見ようとした

情報を優先的にキャッチするのです。

 


 

ですから、同じ繁盛店を見学に行っても

経営者の方と、一般スタッフさん達では

目に入ってくる情報が全く違うことが

多々あって…

 

 

そういうレベルの高い社長の観点を

授けてあげることもスタッフの成長に

役立つのです。

 

 

 

ただ単に『繁盛店を見てこいよ！』

というのも良いのですが、せっかく

行くなら何かを得ようとして観点を

持ってからいくと気づけることが

たくさんある。

 

 

これは、私たちの営業中に

店長から新人アルバイトさんに

『お客様をちゃんとみておくんだよ！』

というアドバイスをおくるよりも…

 

 

『お客様のドリンクが少なくなって

いないか？料理がきちんと提供できている

か？を見ておくんだよ？』

 

 

なども同様ですね。

 

 

あなたが普段物事や人を見る

観点は、新人スタッフにとって

当たりまえの観点ではありません。

 

 

是非、あなたが新人の部下に対して

『お客様をみておくんだよ』

『先輩の仕事ぶりをみておくんだよ』

という時や

 

先輩スタッフに対して

『新人スタッフを良く見ておけよ！』

 

と指示される時には…

 

 

『具体的に何を見るのか？』

 

 

という観点も摺合せしてみると

レベルアップにつながるので

是非挑戦してみて下さいね！！

 

 

意外に何も考えずただボーっと

見ているだけという人も多いですから…